Vihersmoothiekokeiluja ja yksi resepti

Vihersmoothiet ovat kiehtoneet minua jo pitkään, mutta samalla olen ollut hieman epäileväinen. Superterveellisiä ne varmasti ovat, mutta voivatko ne oikeasti maistua hyvältä? Eihän sitä auttanut kun kokeilla ja otinkin tavoitteekseni kehitellä edes yhden herkullisen vihersmoothien.

Nimensä mukaisesti vihersmoothien avainainesosa on lehtivihreä. Omaan ostoskoriini päätyi lehtikaali, jota pakkausmuovissa supervihannekseksikin tituleerattiin. Olen törmäillyt lehtikaaliin ainakin vuoden verran monissa terveysblogeissa, joissa sitä on kovasti hehkutettu ja onneksi sitä löytyi myös kaupasta. Pakkausseloste kertoo sen sisältävän proteiinia, rautaa ja kalsiumia, a-, k- ja c-vitamiineja sekä karotenoideja. Muita smoothien sopivia vihreitä ovat kuulemani mukaan vaikka pinaatti, selleri ja tummat salaatit kuten tammenlehväsalaatti.

Sen lisäksi ostin myös viimein chia-siemeniä. Hankin näitä ulkolaisia superfoodeja aika maltillisesti, mutta chia-siemenet ovat kiinnostaneet minua jo pitkään. Antioksidanttirikkaissa chia-siemenissä on runsaasti kuitua, proteiinia sekä omega-3-rasvahappoja. Ne imevät itseensä nestettä ja muodostavat eräänlaisen hyytelön. Olenkin ruvennut lisäämään niitä ruokalusikallisen verran melkein kaikkiin smoothieihini, koska tykkään siitä paksusta koostumuksesta minkä ne tuovat. Siemensattumien myötä myös huomaan pureskelevani smoothietani enemmän ja pureskeluahan suositellaan, koska hyvin pureskeltuna ravinteet imeytyvät paremmin.

Green smoothies have always had me intrigued. They're undoubtedly superhealthy, but at the same time I've been a bit vary, can they actually taste good? I decided to try it out and my aim was to come up with at least one delicious green smoothie.

The key ingredient in a green smoothie is chlorophyll. The green goodness that I ended up picking into my shopping cart was kale and it was even titled as a supervegetable in the plastic wrap it came in. I've bumped into the much hyped kale in a lot of health blogs. It includes a lot of protein, iron and calsium, vitamins a, c and k as well as carotenoids. Some others greens that I've heard are good for smoothies are spinach, celery and dark leaved lettuce like oak leaf lettuce.

I also finally bought some chia seeds. I don't buy a whole lot of foreign superfoods, but the chia seeds are something I've been very interested in. The antioxidant rich chia seeds have a lot of fiber, protein and omega-3 fatty acids in them. They form a gel-like texture when soaked in liquid. I've started adding them into most of my smoothies as I like the thick consistency that they bring. The little seeds in the smoothie also make me chew it more and I've read that it'd be good to actually chew your smoothies too, because then the nutrients will be absorbed better.

Sitten niihin kokeiluihin! Ensimmäinen yritelmäni oli aika floppi, makua ei juuri ollut, mutta silti puolen lasillisen jälkeen alkoi tökkimään ja pahasti... Muutaman yrityksen myötä onnistuin kuitenkin kehittelemään ainakin omaan suuhuni kovin herkullisen vihersmoothien, joka on tullut jäädäkseen aamusmoothierepertuaariini. Tässäpä siihen resepti.

Now onto my experiments! My first try was quite a flop, it didn't have much of a taste, but still I had some trouble finishing the glass... After some trial and error, I came up with one green smoothie that I can say I really, really like and that will surely stay in my breakfast smoothie repertoire. Here's the recipe for it.

Vihreä mango-päärynäsmoothie (1 annos)
à la Style In A Coconutshell

kourallinen lehtikaalia
1 dl pakastemangoa
puolikas päärynä
kolmasosa banaani
1,5 dl vettä tai 1 dl vettä ja 0,5 dl omenamehua
----------------
siivu avokadoa (n. 1/8)
1 rkl chia-siemeniä
nokare hunajaa
ripaus inkivääriä ja pari lehteä sitruunamelissaa
1 rkl kookosöljyä

Yksinkertaisimmillaan smoothie syntyy katkoviivan yläpuolella olevista aineksista, mutta omasta lasistani löytyy koko litania. Banaaninystävät voivat laittaa enemmänkin banskua. Laitan chia-siemenet likoamaan veteen jo illalla, mutta viitisen minuuttiakin pitäisi riittää. Ekoissa onnistuneissa kokeiluissani oli puoli desiä makeuttamatonta omenamehua mukana, sen kanssa ei ainakaan voi mennä pieleen, mutta myöhemmin jätin mehun pois ja heitin sekaan hiukan hunajaa makeuttamaan. Inkivääri ja sitruunamelissa (minttukin varmaan sopisi) terävöittävät makua. Avokado ja kookosöljy tuovat hyviä rasvoja ja avokado kermaista koostumusta.

Green mango-pear smoothie (1 glassfull)

à la Style In A Coconutshell

handful of kale

1 dl frozen mango

half a pear

1/3 banana

1,5 dl water or 1 dl water and 0,5 dl apple juice

----------------

a slice of avocado (~1/8)

1 tbsp chia seeds

a dab of honey

a pinch of ginger and a couple of leaves of lemon balm

1 tbsp coconut oil

You can make a smoothie with just the ingredients above the dotted line, but I've got the whole list in my glass. If you're a big fan of banana, you can use more of it. I leave the chia seeds to soak overnight, but even five minutes should be enough. The first of my successful experiments included a bit of apple juice, you can't go wrong with it really, but later on I left out the juice and threw in a bit of honey for sweetness. Ginger and lemon balm (I guess you could use mint too) add a bit of punch to the taste. Avocado and coconut oil bring some good fats and avocado is also great for that creamy texture.

Maistakaa, jos uskallatte! Perinteisemmät smoothiesuosikkini löydätte muuten tästä postauksesta.

I dare you to try it! You can also find my more traditional favorite smoothie recipes in this post.